... 葡萄干可能成为了农药残留量最高的农产品之一

葡萄干香甜可口，又易于保存，是大人孩子都喜欢的随身零食。但，随着一些关于葡萄干的数据被曝出，让你不得不提高警惕。

最近，美国的研究人员在《农药在农产品中的应用指南》中，列出了农药残留量最高的12项产品和最少的15项产品。出人意料，“荣登”农药残留量最高农产品榜首的，竟然是我们熟悉的——葡萄干。

这是自2007年以来，美国农业部首次将葡萄干纳入其农药残留检测中，结果“令人震惊”：在分析的670个常规葡萄干样本中，99%的样本至少检测出两种杀虫剂呈阳性。平均而言，每个样本被13种以上的杀虫剂污染，一种样本有26种农药。

根据美国农业部的数据，杀虫剂在有机葡萄干上的检测频率通常低于传统的同类产品，但并不总是如此。对于一些杀虫剂，有机葡萄干和传统葡萄干没有区别。在常规葡萄干和有机葡萄干中，检测到联苯菊酯和毒死蜱的频率相同，水平相当；在其他杀虫剂中，77%的有机葡萄干样品被联苯菊酯污染，62%被戊唑醇污染——这两种化学物质在动物身上都具有神经毒性，被环境保护局列为可能的人类致癌物。

传统生产的葡萄干的另一个问题是，它们通常用有毒气体熏蒸，以控制储藏期间的害虫。美国农业部没有检测熏蒸剂残留，但相关专家指出，熏蒸剂处理后仍可以残留在食品中。而同类型的干果类加工食品，只有16%的传统梅干检测出两种或两种以上的杀虫剂残留；李子干样本中检测到的最大农药残留数量为4种。

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试着自己做葡萄干吧！

预热烤箱到110°左右，在一个有边的烤盘上涂一点油，或者垫上一层羊皮纸；

把洗净控干水的葡萄摊开，烤4小时左右，偶尔检查一下，以确保它们均匀干燥；

关掉烤箱，让葡萄干在烤箱里多待几个小时，直到它冷却下来。

... 自制葡萄干更健康更美味

结果很好，自制的葡萄干又嫩又好吃。

考虑到你可以任意选择你喜欢的葡萄品种，同时还能避免农残的侵害，你可能再也不想买普通葡萄干了。